『世田谷コーヒー宣言』 スペシャルティコーヒー専門店カフェテナンゴの公式ブログ

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2009年 11月 30日

グアテマラ人がカフェテナンゴに来店

カフェテナンゴ深沢店の周りには結構外国人の方が暮らしている。
今までにアメリカ・カナダ・ドイツ・オーストリア・エルサルバドル・ニカラグアなど様々な国のお客様が来店。
そして先日ついにグアテマラからもお客様が。

当店で販売中の「エル・インヘルト農園」からアルトゥーロ・アギーレさん

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アンティグアの「ラ・フォリー農園」からセラヤさん

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「フロレンシア農園」からフローレスさん

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みんな中米コーヒーを専門に扱う当店に興味津津。

アルトゥーロはディードリッヒ(当店の同じ焙煎釜)を買ったので、焙煎を教えて欲しいと言っていた。
彼はグアテマラシティにカフェを持っていて、エスプレッソを出している。
マルゾッコを使って、インヘルトのブルボン100%をエスプレッソ抽出しているというから、さぞかし美味しいだろう。

ラ・フォリーのセラヤさんは輸出業をやりながら、色々な農園の管理人をやっている人。
彼自身が農業技師なので、栽培に関してはスペシャリストだ。これからカフェテナンゴにたくさんの情報をくれるだろう。

「フロレンシア農園」は、販売していないがカッピングをしてみたらかなり良かったので、
来年は使おうと思っている。今年はグアテマラだけで5農園を販売しているので、さすがに今年は無理。
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by cafetenango | 2009-11-30 17:47 | グアテマラ(コーヒー)
2009年 11月 05日

グアテマラ カップオブエクセレンス 

カフェテナンゴでは2009年カップオブエクセレンス入賞ロットを扱っている。

現在までの入荷はニカラグア・ホンジュラス・コスタリカですが、
とうとう最後のグアテマラ「サンタ・デルフィーナ農園」が入荷。
真打登場!といったところか。

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今年からカップオブエクセレンスの入賞豆は全て「バキュームパック」に入って送られてくる。

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段ボールを開けると真空パックが2個入っている。

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箱から出すとこんな感じ。

さて、焙煎するとどんな味を出してくれるか楽しみ。
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by cafetenango | 2009-11-05 21:35 | グアテマラ(コーヒー)