『世田谷コーヒー宣言』 スペシャルティコーヒー専門店カフェテナンゴの公式ブログ

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2010年 02月 24日

コーヒーの品質

深沢店の近くに魚屋が新規開店。
住宅街に突如現れたので、周りの人達もびっくりしている。

しかし、まわりに魚屋は少ないので喜ばれているよう。宅配もしてくれるので、便利だ。

最近は消費量が減っているものの、魚は日本人にとって馴染みがあり、「良し悪し」を判断できる人は多い。

一方で、コーヒーの品質となると一口飲んで「良し悪し」を判断できる人は非常に少ない。
おいしいかまずいかは個人で判断できるが、品質グレードが良いのか悪いのかは、それなりの知識とたくさんのコーヒーを飲んだ経験がないと難しい。

コーヒーは、根気良く商品の説明をして、品質の高さを分かってもらえる努力をしていかなければいけない。

by cafetenango | 2010-02-24 19:23 | その他


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