『世田谷コーヒー宣言』 スペシャルティコーヒー専門店カフェテナンゴの公式ブログ

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2010年 03月 10日

休日

今日は久しぶりに大田区東六郷にある森田屋商店さんにワインを買いにいく。

最近は忙しくてネットショップでの買うことが多かったが、やはりお店でお勧めのワインを聞いたりしながら買うのは楽しい。

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ブルゴーニュが好きなので、ロベール・シリュグの2007を買い、そのまま池上にあるラッキーアイクレマスのショールームへ。

エスプレッソの味合わせ。今年の夏の大会に向けて、すでに動き始めている。

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同じ豆を使っても、ドリップで抽出するのとエスプレッソマシンで抽出するのでは、味が変わるので、
ブレンドを作っていくには、実際にマシンを使って味を検証していかなければいけないので結構大変。

13時から始まって、17時までずっとエスプレッソを飲んでいたので、さすがに胃が疲れた。
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by cafetenango | 2010-03-10 19:53 | その他


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