『世田谷コーヒー宣言』 スペシャルティコーヒー専門店カフェテナンゴの公式ブログ

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2010年 04月 09日

今年のバリスタチャンピオンシップ

バリスタチャンピオンシップ2010は、昨年よりも1カ月程早く予選が行われる。決勝が行われるSCAJの展示会が早く、9月になった為だ。

カフェテナンゴでは、出場予定バリスタ達と2月から「味創り」をしてきたので、すでに準備ができつつある。
1か月早まっても対応できるようになっているので、予選本番には完成度の高いものが用意できるだろう。

きちんと創り込まれた味のコーヒー豆を用意することで、バリスタも安心して動作や技術面を磨くことができる。

味はもちろん、心理的なサポートもロースターの仕事のうちだと考えている。

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by cafetenango | 2010-04-09 17:01 | その他


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