もうアイスコーヒーの季節に突入。
節電が叫ばれるなかで、この時期で暑さ。
これからが心配だ。
さて、カフェテナンゴ深沢店ではアイスコーヒーのテイクアウトが
始まっている。一杯450円。中のカウンターで飲む場合は500円。
Fucasawa(フカサワ)という深煎りのオリジナルブレンドで作る
アイスコーヒーは、冷たくても口に含むと珈琲の香りがいっぱいに
広がる。
フカサワブレンドは、カフェテナンゴがある世田谷深沢から名前を
取っているので、地元深沢では人気の商品。
冬はカフェオレ用としておすすめしているが、夏はアイスコーヒー用
の珈琲豆として大活躍。
アイスコーヒーには、大きく分けて2種類。
作り置きするタイプと一杯一杯その都度作るタイプ。
「作り置き」は、昔ながらの喫茶店がよくやるヤグラを組んで寸胴に
落として冷蔵庫で保存しておくものと「水出し」で抽出して冷やして
おくものがある。
氷を入れたグラスに抽出したての熱い珈琲を注いで作る、一杯取りの
アイスコーヒーは、主にスペシャルティコーヒーを扱うカフェで出される。
ミルクやガムシロを入れて飲む場合は、作り置きタイプのほうが、液体と
して濃いので、適しているが、珈琲の香りを活かしてすっきりと飲みたい
ときには一杯取りのアイスコーヒーが良い。
これからの季節は、冷たいアイスコーヒーを楽しもう!
カフェテナンゴのお勧めする「アイスコーヒー用のコーヒー豆」