pupusa(ププサ)というのはエルサルバドルでよく食べられているトルティージャに肉や野菜などを入れた食べ物がある。
私はこれが大好きで、一日一回は食べていた。
屋台で売っていて、1ドルで3枚買えます。とても安くておいしい。
手でこねて、鉄板でそのまま焼きます。お金を扱う手とこねる手が一緒なので、衛生的に少し心配だが・・・。
pupusa(ププサ)にはトウモロコシで出来たものと、お米で出来たものがある。
お米で作ったほうが、好み。
だいたい一緒にコーヒーを売っています。ヤカンに入れて鉄板の上に置いてある。
このコーヒーは、薄くて酸化した味がするのが普通。
学校に行く途中にpupusa(ププサ)を買って、学校の無料コーヒーを飲みながら食べるのが大好きだった。
学校のコーヒーは、巨大なパーコレーターでゴボゴボと煮出したもので、結構おいしい。砂糖を入れて飲むとさらにおいしい。エスプレッソマシンもあるので、よくカプチーノを作って飲んでいた。