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『世田谷コーヒー宣言』 スペシャルティコーヒー専門店カフェテナンゴの公式ブログ

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2009年 04月 04日

pupusa(ププサ)

pupusa(ププサ)というのはエルサルバドルでよく食べられているトルティージャに肉や野菜などを入れた食べ物がある。

私はこれが大好きで、一日一回は食べていた。

屋台で売っていて、1ドルで3枚買えます。とても安くておいしい。

手でこねて、鉄板でそのまま焼きます。お金を扱う手とこねる手が一緒なので、衛生的に少し心配だが・・・。

pupusa(ププサ)にはトウモロコシで出来たものと、お米で出来たものがある。

お米で作ったほうが、好み。

だいたい一緒にコーヒーを売っています。ヤカンに入れて鉄板の上に置いてある。

このコーヒーは、薄くて酸化した味がするのが普通。

学校に行く途中にpupusa(ププサ)を買って、学校の無料コーヒーを飲みながら食べるのが大好きだった。

学校のコーヒーは、巨大なパーコレーターでゴボゴボと煮出したもので、結構おいしい。砂糖を入れて飲むとさらにおいしい。エスプレッソマシンもあるので、よくカプチーノを作って飲んでいた。

by cafetenango | 2009-04-04 19:59 | エルサルバドル(コーヒー)


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